Bakken met wilde dingen

Koeken

Een collega van Yvo heeft een passie voor eetbare wilde planten. Voor ons bakte ze deze heerlijke notenkoeken en gaf het recept mee. Dat moet ik natuurlijk met jullie delen!

“Het ‘wilde’ gedeelte aan de koek zijn de vlierbloesem en walnoten. In mei bloeit de vlierbloesem die kan je dan plukken en drogen zodat je er het hele jaar van kan genieten. De walnoten die ik voor de koek heb gebruikt, heb ik afgelopen herfst verzameld.”

Lees verder