Alvast even oefenen…

…voor de aankomende pannenkoekenparty. Een al best hoge stapel pannenkoekjes gebakken. En omdat destijds (bijna 8 jaar geleden) mijn nieuwe vriendje (Yvo dus) hiermee zo overtuigd raakte dat veganisme gewoon ook heel lekker en makkelijk kan zijn en vanaf dat moment ook vega werd, hierbij het recept.

Vega pannenkoeken basisrecept

  • 200 gram tarwebloem
  • ½ tl zout
  • ½ tl bakpoeder
  • snufje baking soda
  • 1/2 liter soyamelk
  • 2 el olijfolie
  • 1 el suiker

Alles door elkaar mengen met de garde of blender.

Ik maak het beslag altijd in een grote schenkkan, dan kun je het gemakkelijk de pan in gieten. En ik bak de pannenkoeken in olijfolie (vind zonnebloemolie echt heel vies).

Eventueel nog als vulling toevoegen: stukjes banaan, appel en krenten.

Mmmm, met stroop en poedersuiker!

12 Reacties

  1. Super, ik zocht nog een vegan recept voor pannenkoeken! Ga ik zeker proberen binnenkort

    Mag ik je 1 tip geven? Je kan externe links beter in een nieuw venster laten openen, zodat mensen niet weg navigeren van jouw website. (:

    Reply
  2. Vorige week dit recept geprobeerd en ze zijn tot de laatste kruimel opgegaan!! Zeker voor herhaling vatbaar dus,groetjes

    Reply
  3. hoi, kan dit ook gemaakt worden met rijstmelk ipv soyamelk? want ik mag geen koemelk en soyamelk mag ik tijdelijk niet…groetjes

    Reply
  4. Gisteren voor het eerst in mijn leven(bij een pannenkoekenhuis) een vega pannenkoek met appel en kaneel gegeten. Was wel even wennen (wat taaier. Ga dit recept zeker eens uitproberen!!

    Reply
  5. @Vlinder, wij hadden laatst ook weer eens bij een pannenkoekenrestaurant gegeten. Van te voren gebeld of het vegan kon, en dat kon. Bleek het beslag gewoon bloem en water te zijn…dat wordt dus echt wel taai.

    Reply
    • Herkenbaar; vaak doen ze er dan niet eens zout doorheen; echt niet te eten zo’n smakeloze meelbal. Mijn zoontje (was allergisch voor ongeveer alles, nu voor minder) lustte graag mijn pannenkoeken, die ik vroeger zelfs van rijstemeel maakte, graag, maar in restaurants gaf hij het na een paar happen op.
      Tip: bel of je je eigen beslag mee mag nemen (kan bijv. makkelijk in een lege frisdrankfles), mijn ervaring is dat ze dat wel eens goed vinden.

      Reply
      • @Toonje: op zich een goede tip om je eigen beslag mee te nemen, maar in ons geval eten we met z’n vieren veganistisch. Dan kunnen we beter thuis de pannenkoeken bakken dan dat we met het beslag voor vier personen aankomen ;-)

        Reply
        • Tsja, thuis kun je ook nog eens alles op doen wat je lekker vindt. :-)
          Zoonlief heeft een idee voor als hij later groot is: een restaurant openen speciaal voor mensen die niet alles kunnen eten. Volgens mij een gat in de markt…
          Maar ja, hij wil ook treinenmaker worden, dus hoe hij dat wil combineren is nog éven de vraag… ;-)

          Reply

Laat je reactie achter