Brownies on sunday

brownies_komTerwijl ik met mijn middagslaapje ‘bezig’ was (tja…hoogzwanger, dan krijg je dat) hebben Yvo en Jippe overheerlijke brownies gemaakt. Wederom uit een van Yvo’s favoriete kookboeken; The Garden of Vegan.

Dit heb je nodig;

  • 1 1/2 cup bloem
  • 1/2 cup cacaopoeder
  • 3/4 cup bruine basterdsuiker
  • 1 1/2 theelepel baking soda
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 1/2 cup soyamelk
  • 1/3 cup olijfolie
  • 1/2 cup grof gehakte noten (walnoten of pecan)

De oven voorverwarmen op 180 graden. Meng in een grote kom de bloem, cacaopoeder, suiker, baking soda, bakpoeder en zout. Voeg de melk, olie en noten toe terwijl je mengsel voorzichtig omschept. Stort in een bakvorm (in ons geval een lasagneschaal). Bak 30 minuten en kijk met een sateprikker of de binnenkant al gaar is.

browniesEven laten afkoelen en dan in plakjes snijden. En meenemen naar een heerlijke zomerpicknick in het park! En omdat het best veel is (zelfs voor gebak-veelvraten zoals wij) deel je natuurlijk ook wat plakjes uit…met “Yvo’s vegan bakery delivery service”.

6 Reacties

  1. Deze brownies zijn echt heerlijk, maak ze nu weer voor mijn verjaardag! Ik doe er dan nog wat rozijnen door.. Bedankt voor alle heerlijke recepten!

    Reply
  2. Hi, ik heb het vandaag gemaakt, maar dan met dinkelmeel, hij wordt daardoor iets ” cakeachtiger” maar zoooooooo lekker. Super bedanktmvoor hetmrecept. Groetjes van Janine

    Reply
    • @janine,
      Volgens mij is Dinkel de Duitse naam voor spelt, of heb ik het mis? Hoe dan ook is het een oude graansoort die minder oplevert dan tarwe en daardoor lang uit de gratie was, maar veel beter tegen kou en vocht kan en daardoor veel makkelijker zonder bestrijdingsmiddelen te telen is)

      Reply

Laat je reactie achter