Je bekijkt alle berichten in de categorie ‘Recepten (hartig veganistisch)’
Ik maakte deze frisse lentesalade met romainesla, tomaat, radijs, avocado, komkommer, ‘n gesnipperd sjalotje en noten. De dressing maakte ik met kruidenzout, sushi-azijn, olijfolie, soyaroom en een drupje ahornsiroop. Altijd eigenlijk :-)
Verder heb ik ook nog aan m’n blog gewerkt, maar dat zagen jullie vast al…: Lees verder »
Goedemorgen! Hierbij nog even een recept voor een salade met quinoa, en dan snel naar buiten…want de zon schijnt!
Ik maakte deze salade met quinoa, dunne schijfjes komkommer, schijfjes gekookte wortel, kleine tomaatjes, avocado, zonnepitten, veldsla, versnipperde rode ui en blokjes gerookte tofu. De dressing maakte ik met kruidenzout, sushi-azijn, olijfolie, soyaroom en een drupje ahornsiroop.
Een hele fijne zondag! Lees verder »
Zojuist zelfgemaakte seitan achter de kiezen. Er gaat niets boven home-made-cruelty-free shoarma!
Kant-en-klare seitan is te koop bij de natuurvoedingswinkel. Het is prijzig, maar qua textuur en smaak een goede vleesvervanger. De seitan uit het potje is al gemarineerd en je kunt het vrij simpel roerbakken met wat groente voor bijvoorbeeld bij de rijst.
Als je dan toch in de natuurwinkel staat, kun je ook meteen de vegan bladerdeeg meepakken voor supersimpele, zelfgemaakte seitanbroodjes.
Zelf seitan maken is echt heel makkelijk en stukken goedkoper dan de kant-en-klare versie. Het kost alleen wat tijd… Lees verder »
Hoi, aangenaam kennis te maken, ik ben Laurie, en kom vandaag gastbloggen bij Suzette om uit te leggen hoe ik afgelopen weekend kimchi maakte.
Kimchi is gefermenteerde kool, een soort zuurkool dat ik graag eet in een Koreaans restaurant. Je kunt kimchi gewoon zo eten, als bijgerecht, in de salade of gebruiken als sushivulling.
Bij sommige Aziatische toko’s kun je kimchi ook kant-en-klaar kopen, maar het is natuurlijk veel interessanter om het zelf eens te maken. Op de klassieke manier wordt het gemaakt met vissaus, en worden de potten begraven in de grond. Maar wees gerust; bij mij komt er geen vissaus of begraven aan te pas. Dat is gelukkig niet persé nodig voor het maken van lekkere kimchi. Lees verder »
Tags: Fermenteren, Laurie, Melkzuur, Zuurkool
‘t Was een zoektocht naar een lekker vegan recept die me ooit bij Suzette deed belanden. Sindsdien ben ik haar blog blijven volgen. En kijk, vandaag mag ik gastbloggen op haar leuke stek. Super hé!?
Toen ik een dik jaar geleden besloot om veganist te worden wist ik weinig tot nul de botten (Vlaams voor niks) af van de plantaardige keuken. Ik wist niet eens dat sojamelk ‘natuur’ niet hetzelfde was als ‘ongezoete’ en vond dat in eerste instantie dus maar niks, die licht gesuikerde melk in mijn koffie. Lees verder »
Yvo’s spinaziewalnootpasteitjes
(een variatie op de preipasteitjes uit Veggiestan van Sally Butcher) Lees verder »
Tags: Flapjes, Groentenflapjes, Pasteitjes
Met schijfjes aardappel en tomaat, en dobbelsteentjes aubergine. Van verse tomaten maakte ik een tomaten-sojaroom-saus. Dan nog een beetje op smaak gemaakt en in de oven. Heerlijk! Lees verder »
Inpakken en opeten maar! Lees verder »
Minipizza’s uit het vegetarische kookboek ‘Veggiestan’. De topping maakte ik anders dan in het boek: de feta, eieren en mozzarella verving ik door ui, champignons en pijnboompitten. De bodem was goed, maar de volgende keer doe ik iets meer zout in het deeg.
Alweer kip! En alweer nep. Ditmaal van de Vegetarische Slager, op de bbq. Met salade… Lees verder »
