Wat maakt Suzette nu?

...kaarsjes op je avondeten. De kinderen zaten in een vloek en een zucht aan tafel! Ik maakte weer zoiets, met een salade onderop, daarbovenop zwarte bonen, cashewnoten, ui en tofu, en plamuurde het geheel met sushirijst dicht. Het uitzicht vanuit de achtertuin om een uur of vijf. (Op de bovenste foto zie je mijn prachtig bloeiende en ...

Ik maakte voor mezelf deze heerlijke éénpersoonslunchsalade, zette de kinderen voor de tv met een boterham met pindakaas, en nam het ervan! Er zat in: in de schil gebakken aardappeltjes walnoten (uit de tuin van m'n vader) radijs veldsla dun gesneden ringetjes sjalot (ui) kalamata olijven dressing: een klein beetje walnootolie, vers citroensap en grof zeezout Dipjes: yofu met verse peterselie, olie, peper en zout gehakte groene ...

De alles-in-één schotel met onderop de (aangemaakte) salade met ijsbergsla, tomaat en dunne reepjes komkommer, daarboven in de lengte gehalveerde wortelen, gezoet met ahornsiroop, daar weer bovenop ligt een laag sushi-rijst en de topping is geroosterde pompoen- en pijnboompitten en arame (zeewier). Je zou ook nog avocado in de salade-laag kunnen toevoegen en champignons door of ...

Op een berg basmatirijst ligt geroerbakte tofu, oesterzwammen, champignons, cashewnoten, bosui (in ringetjes) en knoflook. Gebakken in olijfolie en op smaak gemaakt met een scheutje sesamolie, soyasaus, rijststroop, appelazijn, peper en zout. Muziek aan, kaarsjes aan, de regen slaat tegen de ramen en wij gaan aan tafel!

Vandaag maakte ik het lekkers hierboven uit het boek hieronder. Ik kreeg het boek opgestuurd door Jacinta, één van de schrijvers. Ik leerde haar kennen via devegetariër.nl, waar zij redacteur is en mijn eet-gerelateerde blogs ook op verschijnen (en waar ik het redesign van maakte). En wat een fijn cadeau is het, bedankt Jacinta!! Dit eerste ...

De zon scheen en ik vond het een goede dag voor een maaltijdsalade. Er zat in: rucola fijngesneden chinese kool cherry tomaatjes avocado gekookte en afgekoelde rijst champignons - gebakken in olie, suiker en balsamico-azijn geroosterde pijnboom- en pompoenpitten schijfjes radijs fijngeknipte blaadjes verse basilicum geknipte bieslook De dressing: yofudressing - yofu, olijfolie, kruidenzout & peper, citroensap, poedersuiker Verder serveerde ik (alles naar wens heren? Iemand nog iets te drinken?) ...

Tja, een kip. Inderdaad. We ontdekten een nieuwe toko en kochten daar vegan garnalen en worsten (die komen nog). En deze soyakip dus. Ik vind het zelfs al irritant als er 'vleesvervanger' op een vegetarisch product staat (waarom staat er op vlees niet 'plantaardig-eiwitproduct-vervanger'?). Laat staan dat het er ook nog uitziet als een dood dier. ...

Ik schep de borden van de kinderen altijd te vol, waardoor ze nooit hun hele bord leegkrijgen. Niet zo motiverend voor ze. Vandaag deed ik het anders. Van alles kregen ze een beetje, aten hun hele bord leeg en vroegen zelfs om meer. Dat had ik natuurlijk achter de schermen al klaarstaan :-) Hierboven zie je (met ...

Dit was mijn lunch vandaag. Twee witte boterhammen met zonnepittenspread, tomatenspread, sla, tomaat, bieslook en basilicum. Met ranja en thee. En buiten in de zon :-) Verder ben ik sinds gisteren op dieet. Een nieuwsdieet welteverstaan. Ik was er al langer over aan het denken, en het essay van Rolf Dobelli (pdf) in NRCNext gaf me ...

We aten groentensoep, maar dan anders. Ik roerbakte kleine stukjes wortel, rode ui, prei en reepjes paprika in olijfolie. Maakte intussen in een ander pannetje vega bouillon (gewoon met poeder), deed daar stukjes tofu en somen noodles bij en liet dat even doorkoken. In een steelpannetje verwarmde ik soyaroom en roerde dat daarna ook door de bouillon ...