Wat maakt Suzette nu?

Hartige kaaspannenkoekjes in plaats van boterhammen tussen de middag. Heerlijk met ahorn- of agavesiroop! Vega kaaspannenkoeken recept Maak een mengsel van verschillende bloem/meel soorten. Ik laat ongeveer de helft uit tarwe bestaan. Je kunt voor bloem, meel of gebuild (ertussin) kiezen. De andere helfst bestaat uit mais-, soya- en kikkererwten-meel. De ingrediënten: 100 g tarwebloem/meel 100 g maismeel, soyameel, kikkererwtenmeel ...

Lunch vandaag: twee geroosterde boterhammen met margarine, veldsla, tomaat, mayonaise en gebakken plakjes vegaworst. Verder een koffie verkeerd (met soyamelk) en een kokosmuffin (met kokosmelk). Yum! En wat had jij als lunch? Fototip En hierbij ook maar meteen een tip voor fotograferen bij tegenlicht of eenzijdig licht: gebruik een reflectiescherm. En omdat ik van mijn echte reflectiescherm ...

Spaghetti met tofu (eerst gekookt voor de luchtigheid), sojaroom, peultjes, amandelen en hazelnoten (kort geroosterd) peper en zout en heel veel knoflook. De knoflook heb ik geroosterd in de oven, dat doe je zo: Verwarm de oven voor op 200 °C. Haal het papierachtige vlies van de bol, maar laat de teentjes aan elkaar en pel ...

Ik was (een tijdje geleden alweer) door de vegetarische slager uitgenodigd voor een picknick/bbq in een lupineveld. We kregen heerlijke gerechtjes voorgeschoteld, gemaakt van diezelfde lupine. Ik at: een Zeewiersalade met een bouillon van dashi en een dimsum van lupine, Ceaser salade met chunks van Ojah, BBQ Maleisische saté en Tonkatsu met boekweit noodles. Ofzoiets...;-) Het ...

De mannen maakten samen pizza. Yumyum! Pizza deeg Ingrediënten 2 tl droge gist 1 ½ cup warm water 1 tl suiker 3 cup bloem 1 tl zout olijfolie Bereiding Doe de gist, het water en de suiker in een grote kom en laat 10 minuten staan. Voeg vervolgens 2 cup bloem erbij tot het goed gemixt is. Voeg dan de rest van de bloem en ...

Wortel-bieten-appeltaart is het helemaal! (Het was u toch niet opgevallen dat ik de letters precies over het ingestorte stuk van de taart heb gezet hè, om dat een beetje te camoufleren.) Op verzoek: het recept. Was echt teamwork, Yvo maakte het deeg, ik de inhoud. Deeg (ideale muziek voor het maken van het deeg: Caution ...

Deze quiche maakte Yvo laatst, het is een variatie op de 'Quiche met spinazie en champignons' Uit 'Puur Vegetarisch' van Peter Berley. Maar bij gebrek aan spinazie en champignons werd het iets anders...maar nog steeds erg lekker! Courgette-venkel-bleekselderij quiche Ingrediënten Voor de bodem 50g boekweitvlokken, even geroosterd in de oven 3 el sesamzaad 120g volkorentarwemeel ½ tl bakpoeder ¾ tl zeezout ¼ tl vers ...

Toen ik net Tien tips voor tofu zat te typen, kreeg ik ineens zin om ook tofuballetjes te maken voor het avondeten. En zo geschiedde. De balletjes zijn gemaakt van verkruimelde tofu, verkruimelde toastjes (ipv paneermeel), olijfolie, bouillonpoeder, peper en zout en soyaroom. Ik bakte de tofukoekjes (het zijn eigenlijk platgedrukte balletjes) in de koekenpan ...

Mijn tofu-dieptepunt was toch wel toen ik op een tuinfeest een heel blok tofu kreeg. Zo'n groot wit blok, dat héél even op de barbecue, tussen de kippenpoten, in de rook had gelegen. Zonder kruiden, peper of zout, en van binnen nog koud. Toen knapte ik even af, vooral op diegene die had gezegd dat er ...

Met dit simpele witte brooddeeg kun je allerlei verschillende broodvormen maken. Ik heb hier gekozen voor een simpel wit bolbrood in de pan. En dan warm uit de oven met margarine en bruine suiker!! Wat gaat erin? 10g gist (liefst verse) 500g bloem 10g zout 350g of 3½ dl water (handwarm) Hoe maak je het? Meng de gist door de bloem en ...