Wat maakt Suzette nu?

En de tweede dag was ie nóg lekkerder! Lasagne met spinazie Voor de witte saus: 25 g margarine 25 g bloem ¼ l soyamelk peper en zout ½ Cheezly (vega-kaas), gouda of mozarella style, geraspt Voor de rode saus: 1 ui, gesnipperd ½ teentje knoflook, fijngehakt peper en zout 2 pakjes tomatensaus (bijv. Tomato Frito van Heinz) handje verse basilicum, fijngesneden 3 el olijfolie blokjes diepvries spinazie, 1 doos, ontdooid ...

Heerlijk! Vers brood uit de oven, met  kruiden en een likje boter (of, in mijn geval; plantaardige margarine). Ook erg lekker bij zelfgemaakte tomatensoep. Ingrediënten 1 zakje gedroogde gist 1 ¼ cup warm water 3 tl olijfolie 3 el verse rozemarijn, in stukjes gehakt 2 cups bloem 1 cup volkorenmeel 1 tl zout olijfolie om te bestrijken 2 tl gedroogde tijm om erover te strooien grof ...

For lunch: gekookte witte bio spaghetti met olijfolie, drupje sesamolie, fijngesneden verse blaadjes basilicum, paar blaadjes verse munt, kruidenzout en vega parmezaanse strooikaas. Als je 'smiddags geen werkoverleg hebt of les hoeft te geven, kun je er ook nog een kwart knoflookteentje indoen. Simple but delicious!

Nòg een kookboek gekregen voor m'n verjaardag: Vegan Italiano. Boordevol heerlijke pasta's, salades, pizza's en dat allemaal vega! Spaghetti met olijfolie en verse basilicum Recept voor 2 personen flinke scheut olijfolie lenteuitje, in ringetjes gesneden 2 grote tenen knoflook, fijngehakt grof zeezout naar smaak vers gemalen zwarte peper naar smaak spaghetti verse basilicumblaadjes, in stukken geknipt Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking ...

Ik wilde heel nonchalant met soyaroom de soep versieren...maar toen zag ik ineens dat ik onbewust een doodskop getekend had! Ieks! Afijn, het recept komt uit de Veganomicon en luidt als volgt... 2 el olijfolie 1 ui, grof gehakt 2 teentjes knoflook, gehakt ½ tl gedroogde roosmarijn, fijngemaakt ½ tl gedroogde tijm, fijngemaakt ½ tl gedroogde oregano 1 tl zout verse zwarte peper, gemalen 4 ...

Bietensalade met tofu en walnoten bieten bietenloof walnoten tofu zurige appel poedersuiker zwarte peperkorrels zeezout mosterdzaadjes citroen(sap) olijfolie Kook de bieten gaar, schil ze daarna en snij in plakjes. Schil de appel en snij in stukjes. Was het bietenloof en scheur of knip de bladeren in kleinere stukken. Snij de tofu in vierkantjes met een dikte van ongeveer een halve centimeter. Plet tussen twee theedoeken om het water ...

Falafel: 400g kikkererwten 1 rode ui 1 teentje knoflook (kruiden)zout en  peper bloem (om te bestrooien) olie om te frituren Saus: half bekertje soya-yoghurt 1 tl dille ½ teentje knoflook 1 el appeldiksap zout naar smaak 3 el olijfolie 1 el citroensap Couscous: 10 zongedroogde tomaten op olie, in stukjes geknipt 2 bosuitjes, in ringetjes 250 g couscous 3 el olijfolie kruidenzout en peper 2 el citroensap Gebakken groenten: rode paprika, in stukjes gesneden kastanjechampignons, schoongemaakt en in ...

Even een lijstje waarom het leven vandaag erg goed is: mijn nieuwe kronen zitten er net in en ze zijn heel mooi en het ging heel snel mijn moeder en zusje waren gisteren jarig (hoera hoera) en we hebben morgen feest! ik heb vanmiddag met vriendin judith afgesproken het is superlekker weer ik ben eigen baas en kan lekker smiddags ...

Het zit eigenlijk tussen brood en cake in, dit goudgele maïsbrood. Je kunt het ook nog kruiden (bijvoorbeeld met peper en paprikapoeder) en iets zouter maken. Doe er dan verse tomatensalsa op of guacamole. Heerlijk bij een bonensalade. Of je kunt er stukjes dadel indoen, en dan margarine en bruine suiker erop voor de zoete variant. Maïsbrood 2 ...

In een nieuwe poging tot meer quality-time samen, hebben Yvo en ik bedacht dat we gewoon twee keer eten. Eerst met de kids. Dat komt neer op snel wat happen nemen tussen het voeren van de baby en het zeggen hoeveel hapjes Jippe echt nog moet eten - anders krijg je geen toetje - monden ...