Chocoladetaart en Vanille-muffins

Vriendlief was de keuken in gedoken om na een paar uur met heerlijk gebak terug te keren. Voor het verjaardagsfeest van Jippe heeft Yvo vanillemuffins en chocoladetaarten gemaakt. Natuurlijk helemaal veganistisch.

Het recept voor de chocoladetaart komt uit een amerikaans kookboek en daar gebruiken ze ‘cups’ als meeteenheid. Erg handig, maar je moet dan ook wel cups hebben om het af te kunnen meten. Deze zijn bij de meeste kookwinkels te krijgen. Als je geen cups hebt dan is hier een handig lijstje te vinden hoe je naar grammen om kunt rekenen.

Hier het recept Jen’s chocolate cake uit ‘How it all Vegan’ van Tanya Barnard & Sarah Kramer

Ingredienten:

  • 3 cups bloem
  • 2 theelepels baking soda
  • 1/2 theelepel zout
  • 3/4 cup cacao-poeder
  • 3/4 cup margarine
  • 1 1/2 cup suiker/droog zoetmiddel
  • 1/4 cup water
  • 2 cups soyamelk
  • 2 theelepels vanillesuiker of 1 theelepel vanille-extract

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200 graden. Meng in een grote kom de bloem, baking soda en cacao-poeder. Meng in een blender of met een staafmixer de margarine, suiker en water. Voeg dit toe aan het droge mengsel samen met de soyamelk en vanille. Roer dit met voorzichtige bewegingen om zodat het net gemengd is. Dus niet te hard of te lang roeren.

Giet dit mengsel in een taartvorm en bak 30 minuten op 200 graden. Prik dan met een sateprikker in de taart en kijk of deze er droog uitkomt, dan is de taart goed. Onze ervaring is dat de taart soms 10 minuten tot een kwartier langer in de oven moet, maar dat kan ook aan onze (oude) oven liggen. Je kunt ook het beslag verdelen over twee kleinere taartvormen en iets plattere taarten bakken, deze worden ook makkelijker gaar.

Om het geheel af te maken heeft Yvo de taart bestrooid met poedersuiker en er verse aardbeien op gelegd. Hmmm…om je vingers bij af te likken!

6 Reacties

  1. hoy kbn dounia van
    11 jaar en kzou graag ne taart voor de verjaar dag van mijn zus maken heelemaal zelf van my littl pony kunT GE ME HELPEN ASTUBLIEF

    Reply
  2. Wat een heerlijke taart! Ik heb me sinds enkele weken verdiept in het veganisme ivm ziekte, en het bevalt me heeeel goed! Ik word er bij iedere maaltijd weer blij van.

    Reply
  3. Dank je wel Suzette! Ik heb net met veel plezier je blog besnuffeld.

    Ook ik heb 3 koters (6, 3 en 0 jr) maar helaas geen vriend die zo lekker meebakt. Inmiddels staat de chocoladetaart in de oven (met speltmeel en amandelmelk, want dat had ik nou eenmaal in huis, ben benieuwd) en we beginnen zo aan de blauwe fondantbloemen, die moeten erop van dochter F. Vast en zeker ga ik nog een paar van je receptjes proberen.

    Reply
  4. Wat hou ik van deze taart :-), lukt altijd!!
    Dankjewel voor zijn ereplaatsje als 1ste in de lijst, nu weet ik hem altijd snel te vinden! :-p

    Reply

Laat je reactie achter