Fijne foto #22 (verse scones!)

vegan scones

Versgebakken scones als koningsdag-ontbijt. Zo maak je ze:

(Voor 10 scones)

Ingrediënten

  • 350g bloem
  • 3el stevia (of 4 el suiker)
  • 1el bakpoeder (niet afgestreken, mag iets meer zijn)
  • ½ tl zout
  • snufje vanille
  • 200g koude plantaardige bakmargarine
  • 1 cup soyaroom
  • ½ cup soyamelk
  • handje gewelde rozijnen/stukjes abrikoos/cranberry’s/stukjes pruim (oid)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190°C.

Meng de droge ingrediënten en werk daar de margarine doorheen tot er geen grote klonten meer inzitten.

Roer de room en melk erdoor. Let op: roer niet te hard of te lang.

Schep nu voorzichtig de kleine stukjes fruit erdoor.

scones

Plaats met twee lepels het beslag in hoopjes op de bakplaat.

Zet de oven terug naar 175°C en bak de scones in 30 minuten af.

Smakelijk!

3 Reacties

  1. Mooi recept voor het weekend! lekker…ga morgen aan de slag!..Sojamelk heb ik altijd in huis, room heb ik hier echt nog nooit gezien…

    Reply

Laat je reactie achter