Gastblog: Pure kost voor kleine mensen – II

VIJF-ijs

Zeven tips om beter te eten met het ganse gezin, tip 3, 4 & 5:

3. IJsthee en ijsjes

Maar mag het alsjeblieft dankuwel ook eens lekker zoet zijn? Natuurlijk mag het dat! En weet je wat? De natuur zit boordevol snoep!

Frisdranken bevatten ofwel witte suiker (overgeraffineerd spul dat je suikerspiegel ontregelt, ontstekingen in de hand werkt, je moe of net prikkelbaar maakt, je darmen belast en je kans op diabetes en overgewicht doet toenemen) ofwel kunstmatige zoetstoffen die al helemaal niet deugen.

Supersnel, supercool en superzoet frambozenijs

Nodig:

  • 200g frambozen
  • 3 el ahornsiroop
  • een paar blaadjes citroenmelisse versnipperd

Plet de frambozen in een kom met de siroop en de citroenmelisse. Vul plastic ijsvormpjes met de mousse. Laat een paar uurtjes in de vriezer. Smullen!

Ook gepasteuriseerd of geconcentreerd fruitsap bevat al vlug veel te veel suiker en is ontdaan van alle goede voedingsvezels. Maak dus zelf je sapjes (liefst met een vitamix zodat je de pulp behoudt), je ijsjes (Pureer zomerfruit. Zoet zo nodig bij met wat ahornsiroop) of ijsthee (zet een kan thee naar smaak; gember! munt! hibiscus! citroengras!, garneer met schijfjes citroen, ijsblokjes met zomerbloemen en muntblaadjes en zoet zo nodig wat met wat ongeraffineerde rietsuiker of rijststroop). De zomer is nog nooit zo zoet geweest!

4. Ik lust je rauw!

Mijn dochter lust ze liever rauw. Groentjes allerlei. Sinds ik dat heb ontdekt krijgt ze standaard een kommetje met tal van kraakverse rauwkost bij haar maaltijd, voor de buis, in haar lunchbox, op een picnic, … We kennen allemaal de befaamde rauwe groentjes met dip bij de aperitief. Ik doe een warme oproep om die gewoonte in eer te herstellen. Weg met de chips, crackers en zoutjes!

rauwkost

Neem rauwkost als snack (voorbeelden). Neem gewoon elke dag je bakje rauwe groentjes met je mee! De dip die in mijn kindertijd bestond uit mayonaise en consoorten vervangen we door een kruidige frisse (soja)yoghurtdressing, een pestootje (recept), een lekkere chutney (recepten) of een tahinsausje (recept).

5. Melkassortiment

Ik weet het. Ik herhaal het tot vervelens toe. Melk is niet goed voor elk. Zij stimuleert slijmvorming en ontstekingen en bevat het moeilijk verteerbare suiker lactose waarop tal van mensen allergisch reageren. Bovendien drinkt het overgrote deel van de bevolking gepasteuriseerde melk waaruit zowat al het goede is verdwenen en dan heb ik het nog niet eens over de koeien en hoe die worden gevoed, gefokt en behandeld. Melk, en dan bij voorkeur moedermelk, is voor babies en kleine kinderen.

smoothy

Met plantaardige melk maak je ook heerlijke smoothies (recept)!

Geen enkel volwassen dier drinkt melk. Nog steeds beweert een deel van onze artsen en ‘wetenschappelijk’ onderzoek dat melk noodzakelijk is voor een goede botstructuur (calcium) en moedigen kinderen aan om er minstens een halve liter per dag van te drinken.
Er wordt niet vermeld dat de calcium in melk heel wat minder goed wordt opgenomen dan de calcium uit groenten, granen, noten, peulvruchten en gedroogd fruit. De melkindustrie heeft hier natuurlijk alle belang bij om zoveel mogelijk onderzoeken die melk in een positief licht zetten, te promoten. Hier hoeft geen tekeningetje bij gemaakt.

Maar wil je toch dat witte glaasje elke dag? Geen probleem: ga voor notenmelk, sojamelk, kokosmelk, rijstmelk, havermelk. Keus genoeg! Tegenwoordig kan je ze overal kopen maar je kan ook zelf aan de slag (recept)!

————-

Gastblog door Leentje, van KOOKEETLEEF.

Lees hier het artikel met tip 1 & 2 en kom morgen terug voor tip 6 & 7!

6 Reacties

  1. Goed gezegd, Leentje! Ik krijg zo zin om een ijsje uit de diepvriezer te halen (banaan+ananas+stroop, yum!). Al is het helaas iets te koud, dus misschien wordt het toch een warme chocorijstmelk ;-)

    (ter info voor Suzette: er is blijkbaar iets mis gelopen met de link van de ijsblokjes met zomerbloemen en muntblaadjes en die naar mijn recept voor notenmelk ;-))

    Reply

Laat je reactie achter