Kasteelcake

Een appel-vanille cake in kasteelvorm! Door Yvo & Jippe.

Ingrediënten

  • 2 cups bloem
  • ½ cup witte suiker
  • 1 tl baking soda
  • 1 tl bakpoeder
  • ½ tl zout
  • ½ tl kaneel
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 tl citroensap
  • 1 appel, geraspt
  • ¾ cup soyamelk
  • 1 banaan, geprakt
  • ¼ cup olijfolie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng alle natte ingrediënten (appel, sojamelk, vanille-extract, citroensap en olie) in een kom en meng in een grotere kom alle droge ingrediënten met elkaar.

Voeg dan langzaam het vocht toe aan de droge kom. Roer voorzichtig en kort door elkaar.

Giet het mengsel in een cakevorm (of tulbandvorm) en bak 50 minuten in de oven.

Laat de taart na het bakken even staan, dan haal je deze makkelijker uit de vorm. Eventueel nog bestrooien met poedersuiker of overgieten met warme vanillevla als saus.

Smullen maar!

14 februari 2010 Gebak, Recepten (zoet veganistisch) 4 Reacties

Tags: , ,

4 reacties op “Kasteelcake”

  1. bien zei:

    feb 14, 10 at 16:29

    Hmmmm.. En mooi!!

  2. Sandii Zachte zei:

    feb 15, 10 at 21:52

    Ziet er leuk uit. Hmmm… had ik misschien tóch die leuke bakvorm moeten kopen in de VS (kan je dichterbij vast ook wel krijgen).

  3. Karen zei:

    jan 20, 11 at 11:57

    Hoeveel versta je onder een cup?

  4. Suzette zei:

    jan 20, 11 at 15:28

    Hoi Karen, als je geen cups hebt dan is hier een handig lijstje te vinden hoe je naar grammen om kunt rekenen.

Plaats een reactie