Koekenbakkers

Koekies!

Ingrediënten voor de koekjes

  • 60g margarine
  • 60g (riet)suiker
  • 60g ahornsiroop
  • 200g bloem
  • 1 zakje vanille suiker
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl baking soda/bicarbonaat
  • 1/2 tl zout

Voor de versiering

  • poedersuiker
  • citroensap
  • pure chocolade
  • pure hagelslag
  • geraspte kokos
  • rozijntjes

Bereidingswijze

Mix of kneed in een kom alle ingrediënten door elkaar. Kneed ongeveer 5 minuten goed door, maak er een bal van en rol in plasticfolie en laat minstens een half uur in de koelkast rusten.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Strooi wat losse bloem op je werkblad en maak met de deegroller een plak van maximaal 1cm dik. Steek met vormpjes of een mes sterren, hartjes en letters uit.

Plaats de koekjes op een bakplaat met bakpapier. Leg ze ruim uit elkaar. Bak de koekjes in 12 -15  minuten gaar op 200°C (dan zijn ze nog zacht, dus voorzichtig uit de oven halen). Niet langer, anders worden ze te hard als ze zijn afgekoeld.

Laat de koekjes afkoelen en besmeer met gesmolten chocolade of glazuur (poedersuiker met citroensap). Versier met hagelslag, geraspte kokos en rozijnen.

3 Reacties

  1. Ha Elza, ben benieuwd wat je nog voor ‘n overeenkomsten tegenkomt! Jij kunt dat echt mooi fotograferen zeg! En dan heb ik nu nog een blog erbij voor in mijn RSS-reader :-) Wat leuk zo’n parallel leven!

    Reply
  2. Oh parallel leven…. Heb ik toch net een post geblogd over ‘la double vie de Véronique’

    En ergens zag ik een foto waar ‘Els’ op staat. Begint hier creepy te worden. :-)

    Reply

Laat je reactie achter