Lasagne voor het weekend

lasagne1

En toen was het alweer weekend! En is het vandaag niet Wereld Veganismedag? (En hoezo is dat eigenlijk maar één dag per jaar?)

Hier gaat het goed! Ben nu al …ehm… zoveel weken zwanger (ben de tel kwijt) en de baby doet ‘t prima. Het groeit en schopt, en volgens Raaf werkt ie ook veel op de computer (want die had Raaf in mijn buik achtergelaten). Zo moeder, zo kind zullen we dan maar zeggen :-)

We hebben wel wat dingen moeten aanpassen omdat ik een lage bloeddruk heb, maar we redden het prima zo met z’n vieren en met soms nog wat hulp van anderen.

En vanavond eten we lasagne! De vulling bestaat uit champignons en zwammen, vega-gehakt, tomatensaus en ‘kaassaus’ (vega).
We maken wel vaker lasagne-variaties, ik schreef eerder al deze twee recepten uit: lasagne met spinazie of lasagne met wortelpeterselie.

Een goed weekend!

5 Reacties

  1. Goed om te horen dat het goed gaat met jullie en de baby. Lasagne is heerlijk, ben nog steeds plantaardige ‘kaas’ aan het uitproberen. Edelgistvlokken met gemalen cashews is ook heel lekker.

    Reply

Laat je reactie achter