Lasagne

lasagne

En de tweede dag was ie nóg lekkerder!

Lasagne met spinazie

Voor de witte saus:

  • 25 g margarine
  • 25 g bloem
  • ¼ l soyamelk
  • peper en zout
  • ½ Cheezly (vega-kaas), gouda of mozarella style, geraspt

Voor de rode saus:

  • 1 ui, gesnipperd
  • ½ teentje knoflook, fijngehakt
  • peper en zout
  • 2 pakjes tomatensaus (bijv. Tomato Frito van Heinz)
  • handje verse basilicum, fijngesneden
  • 3 el olijfolie
  • blokjes diepvries spinazie, 1 doos, ontdooid en uitgelekt

Verder nog nodig:

  • vega-kaas om te garneren
  • lasagnebladen

Verwarm de oven voor op 220°C.

Bereid de witte saus; smelt de margarine en roer er de bloem doorheen. Zorg dat het een glad papje wordt. Roer dan de soyamelk er doorheen. Strooi de Cheezly erin en roer nog een minuutje of zo door. De Cheezly hoeft niet helemaal gesmolten te zijn.

Bereid de rode saus; bak de ui en knoflook kort in olijfolie, roer de spinazie erdoor, schenk de tomatensaus erbij en breng op smaak met basilicum, zout en peper.

Wissel in een een ovenschaal de verschillende lagen af; witte saus, rode saus met spinazie en lasagnebladen. Bovenop eindig je met een laag tomatensaus.

Kruimel er vegakaas overheen en zet in de oven. Laat in 30 minuten gaar worden bij 220°C.
lasagna03

16 Reacties

  1. Suzette! Ik weet niet hoe ik in je ‘virtuele ‘ huiskamer terecht ben gekomen…?

    Maar ik heb hem een aantal weken geleden in mijn symbaloo pagina gezet. (tip: http://www.symbaloo.nl).
    Vandaag heb ik de lasagna gemaakt! En dat was een succes! Het was wel even een beetje freestylen kwa dosering van het één en ander maar het resultaat was goed! Ik vroeg me alleen af of je misschien nog suggesties hebt om hier toch een beetje “bite” aan toe te voegen? Ik zat zelf te denken aan walnoten? :)

    In iedergeval heel erg bedankt voor de inspiratie!
    ps. Je site ziet er goed uit! En ik geloof dat het de eerste keer in mijn online geschiedenis is dat ik de tijd neem om persoonlijk even een reactie te plaatsen en te bedanken! En… dat is dus een compliment!! top! Keep up the good work!

    Frederik

    Reply
    • Hoi Frederik, welkom!
      Misschien lekker om als bite wat pijnboompitten toe te voegen, ik vind zelf natte walnoten niet zo lekker. En vega-gehakt is er ook erg lekker bij, geeft ook wat meer textuur.
      Enne, bedankt voor het compliment hé :-)

      Reply
  2. Hoi Suzette, waar koop jij jouw vegakaas ? Wij wonen in Belgie en hier kan ik dat niet vinden in de supermarkt. Kan je het bij de Albert Hein kopen ? Ik wil jou en jouw man danken voor de prachtige recepten en de mooie site. Super dat jullie vegan zijn.

    Warme groetjes,
    Mylène

    Reply
    • Ik heb nu vegakaas gekocht in de natuurwinkel, dank je wel nog voor het advies. Neem jij vitamines ? Ik ben te weinig buiten geweest de laatste maanden en denk dat ik vitamine D tekort heb, nu wil ik geen dierlijke vitamine D nemen, dus denk aan D2 te nemen dat is plantaardig, ook eet ik bijna 4 maanden glutenvrij omdat ik bij mijn lesgeefster zelfgemaakte advocaat had gedronken die zij aan ons serveerde na afloop. Ik was toen nog niet 100 % vegan wel vegetarisch al jaren en vermeed melkproducten en at nog wel vleesvervangers waar ei in verwerkt zat. Na last te hebben gekregen na het drinken van de advocaat ben ik 100% vegan geworden. Nu zei iemand; pas maar op dat je geen vitamine tekort krijgt. Ik heb vitamine maar daar zit vitamine D3 in en dat is dierlijk dus neem ik die tabletten niet weet jij welke vitamine ik het best kan nemen? Alvast hartelijk dank en een fijn weekend gewenst.

      Mylène

      Reply
      • Hoi Mylène, ik ben geen arts of dietist en kan je dus geen advies geven. Ik kan wel zeggen wat ik gebruik, dat zijn supplementen van Solgar. Daar staat ook op welke Suitable for vegans zijn. Laat je goed adviseren als je niet weet of je tekorten hebt en wat je precies nodig hebt. Maar laat je ook niet onnodig bang maken door anderen (als je vegan eet, gaan – vooral niet-vegans – ineens allerlei ongevraagde vitamine-adviezen geven…).
        Succes en veel gezondheid!

        Reply
        • Hoi Suzette, dank je wel voor je snelle reactie. Ik zal me laten informeren door een huisarts, door eerst een bloedonderzoek te laten doen, of ik ergens iets tekort kom. Ik zal ook eens informeren naar de supplementen die jij gebruikt. Ik wens jullie een heel zonnig weekend toe.

          Warme groetjes,
          Mylène

          Reply
  3. Heerlijk issie! Heel fijn al die inspiratie nu ik parttime (3-4 dagen per week) vegan eet! Bedankt! Ik heb er nog soyabrokken (gekookt in een beetje water er soyasaus) aan toegevoegd bij wijze van ‘gehakt’. Je proeft t niet heel erg terug, maar is wel lekker voor de ‘bite’.

    Reply

Laat je reactie achter