Gastblog: Pure kost voor kleine mensen – I

TWEE-tomaat

Fier als een gieter val ik – Leentje – hier zomaar met de deur in huis. Want ja dit blog is een huis, neen een thuis, een warme plek waar ik maar al te graag even op visite kom. Toen Suzette vroeg waarover ik het graag wilde hebben, zei ik: ‘over eten natuurlijk‘, want daar wijd ik nogal graag in het lang en het breed en in vele smaken en geuren over uit. Maar ik vond dat het meer moest zijn, want dit blog wemelt van het leven.

De kinderen die dit huis binnen en buiten lopen, geven het zijn ziel. En ik ben ervan overtuigd dat jullie evenzeer als ik genieten van de betoverende en hartveroverende verhalen over Raaf en Jippe.

Voor de allerpuurste mensen

Eten volstond hier dus in mijn ogen niet. Voor een gastblog aan dit adres moest er graag wat jong geweld bij, ontroering, overgave en verwondering. Zoals alleen kleine mensen ons die kunnen laten zien. Wanneer hun ogen wolken scannen, wanneer zich in de palm van hun handjes een kuiken nestelt, wanneer hun lukrake woorden gewoon zeggen waar het om gaat…

En omdat ze heel goed weten wat lekker is. En omdat dat helemaal geen suikerspin of chips hoeven te zijn, geen cola of kinderei, geen hamburgers of frikandellen. Puur spul dus graag voor de allerpuurste mensen.

Zeven tips om beter te eten met het ganse gezin; tip 1 & 2:

1. Nootjes en vruchtjes

Als we ergens vanaf moeten is het van ons vastgeroest ideeëngoed omtrent de eetcultuur van het klein grut. Kinderen zijn kieskeurige eters. Ze zouden het liefst leven van koekjes en snoepjes, zich laven aan limonadefonteinen en een abonnement nemen op MacDonalds.

Net als grote mensen zijn kinderen vatbaar voor de hypnotiserende verleiding van de voedingsindustrie (van zodra een basisbehoefte geïndustrialiseerd wordt, loopt het fout) en van het feit dat geraffineerde suiker en getransformeerd vet produkten zijn die verslavend werken.

EEN-potje

Je kan eigenlijk zo goed als nergens meer heen zonder deze markt bijna door het strot geramd te krijgen. Waar je ook komt, wanneer je honger hebt en daarop niet bent voorbereid, dreigt er gevaar: de snack loert om de hoek in de vorm van winkels, tavernes, broodjeszaken, ijscomannen en fastfoodketens. En zeg dan maar eens neen tegen de drang. Eerlijk? Ik kan het niet. Als ik honger heb, ben ik een vogel voor de kat.

Onlangs sprak ik met iemand die al jaren veganist is en ik vertelde hem dat mijn bourgondische aard mij zo vaak de das omdoet. Niet wanneer ik veilig thuis ben maar op straat of op visite. Hij zei: zorg dat je altijd eten bij de hand hebt, waar je ook komt. De verleiding weerstaan is hels maar de verleiding te snel af zijn is haalbaar. En ja zo doe ik dat dus nu.

Mijn zakken zitten standaard vol nootjes, pitten en gedroogd fruit. En dat lusten kleine mensen heel vaak al even graag! Onze speeltuinbezoekjes zijn de knabbelmomenten bij uitstek. Geroosterd zijn de nootjes het lekkerst omdat je dan hun smaak accentueert. Maak een mix van verschillende soorten en vul aan met zonnebloem­ of pompoenpitten.

Gedroogd fruit als bananenchips, abrikozen en appelringen doen het hier ook heel goed. Noten en pitten bevatten gezonde vetten die ons beschermen tegen de aanval van welvaartsziekten, bovendien bevatten ze tal van vitamines en mineralen en geven ze zowel botten als brein een boost. Gedroogd fruit bevat eigenlijk zo goed als al het goede van vers fruit en het is heel vezelrijk dus smullen maar.

2. Bonen en linzen

Wanneer je de veggie toer opgaat wil je uiteraard dat je kinderen alle voedingsstoffen binnen krijgen die ze nodig hebben. Vooral de eiwitten baren mensen al eens zorgen. Is dat dan wel gezond zo’n vlees­ en visloos dieet? En tja onze kinderen zijn dol op vlees. Dat kan je hen toch niet ontnemen? De kinderen die ik ken zijn even dol op peulvruchten als op worst. En het toeval wil dat deze vruchtjes net heel proteïnerijk zijn en bovendien nog eens vezels en vitamines bevatten die je in vlees niet vindt!

Witte bonen in tomatensaus zijn alom bekend maar ga ook eens met linzen en kikkererwten aan de slag. Leuk om de gehaktballetjes in de soep door dit soort lekkers te vervangen. Bovendien kan je van al deze peulvruchten ook heel makkelijk burgertjes maken. Pureren, op smaak brengen, eventueel wat boekweitvloken toevoegen en bakken in balletjes of schijfjes in de pan.

Eten hoeft echt niet saai te zijn zonder vlees. Een ander allround vleesvervanger is de sojabrok. Je kan er gelijk welk gehakt door vervangen. Marineren met bouillon, peper en zout en flink wat look en goudbruin bakken in de pan. Geen kind die zich afvraagt of dit vlees van een beest komt.

————-

Gastblog door Leentje, van KOOKEETLEEF.

Lees hier verder voor tip 3, 4 & 5!

5 Reacties

  1. Mijn schoonfamilie heeft een droogapparaat om voedsel in te drogen. Ik heb het nog niet geprobeerd maar heb goede verhalen gehoord. En het is een stuk voordeliger dan gedroogd fruit uit de biowinkel. Banaan, mango, appel, maar ook kruiden en groente. Na deze blogpost krijg ik helemaal zin om dat ding te gaan gebruiken. Fijn geschreven!

    Reply
  2. Leuke tips! Ik ben benieuwd naar de volgende tips.
    Ook nog ideeen voor vegetarisch opgevoede kinderen die vlees willen proeven?

    Reply

Laat je reactie achter