Vandaag is rood

Wortel-bieten-appeltaart is het helemaal! (Het was u toch niet opgevallen dat ik de letters precies over het ingestorte stuk van de taart heb gezet hè, om dat een beetje te camoufleren.) Op verzoek: het recept. Was echt teamwork, Yvo maakte het deeg, ik de inhoud.

Deeg

(ideale muziek voor het maken van het deeg: Caution van Hot Water Music)

  • 1 cup margarine
  • ¾ cup kokend water
  • 3 ½ bloem
  • 2 el bakpoeder
  • ¼ tl zout
  • 1 tl bouillonpoeder

Doe de margarine in een grote kom en giet langzaam het kokende water erbij. Roer tot het een romig prutje is. Doe vervolgens de bloem het en het bakpoeder erbij, mix het tot het deeg zich vormt. Kneed het deeg ongeveer twee minuten. Rol het deeg in bakpapier en leg in de koelkast om het zo’n drie uur te laten rusten. Daarna is het deeg te gebruiken.

Vulling

  • 4 kleine of 2 grote wortelen
  • 3 bieten
  • 1 zure appel (goudreinet)
  • flinke scheut soyaroom
  • 1 el margarine
  • zout en peper

Stoom de wortel en bieten. De helft hiervan maak je met de soyaroom en margarine tot een puree. De rest snijd je in stukjes en meng met stukjes appel en eventueel rozijntjes. Meng daarna de puree erdoor, maak op smaak met zout en peper en leg de vulling in het deeg. Bak 45 minuten op 230°C.

En welke kleur eet u het liefst?

8 Reacties

  1. Ah man, Elza D. Da’s toch niet meer normaal! Ik moet dat hele weblog van u maar eens doorspitten voordat we dat hele interweb van dubbele content voorzien.

    Reply
  2. apart zeg!
    maar wel heel leuk…… zit al een tijdje te denken aan een taart met rode bieten….. wortel leek me er ook leuk bij
    en zoete aardappel

    maar appel lijkt me ook wel tof.

    Reply

Laat je reactie achter