Seitanbroodjes op waaidag

Seitan 2

Yvo stond op de markt weg te waaien, en ik had eigenlijk ook er-op-uit plannen met de kids. Maar we zijn de hele dag binnen gebleven in onze pyama. We bakten seitanbroodjes en appeltaart, lazen, keken filmpjes en deden spelletjes.Lezen

De seitanbroodjes

Ik gebruikte seitan uit een potje (yakso). Ik sneed de stukken fijn en bakte ze even in olie en soyaroom voor de smeuïgheid. Daarna legde ik op elk vel bladerdeeg een hoopje seitan, en vouwde ze dicht. Ze gingen zo’n 25 minuten in de oven op 180°C.

Seitan 4
Seitan 3

Pas op, heet!

Seitan 1

Ze waren heerlijk! (En de appeltaart was nóg lekkerder, maar die komt de volgende keer.)

Fijne zondag en voor wie wèl naar buiten gaat: waai niet weg!

12 Reacties

  1. Dank je wel voor het recept ik vind het er heerlijk uitzien en ga het binnenkort zeker ook eens maken!
    Jullie ook een fijne zondag!

    Reply
  2. Mmm, seitanbroodjes! Mag ik vragen waar je de seitan hebt gekocht? Ik woon ook in Arnhem en heb alleen nog seitan in pakjes kunnen vinden en die is best prijzig.

    Reply
  3. @ Lisa: als ik je een tip mag geven: bij de molen in klarendal verkopen ze gluten. Met een zakje gluten kun je bergen seitan maken. Het is heel makkelijk, maar het duurt even…
    – wat gluten in een ruime kom.
    – water, tamari en/of shoyu en kruiden die je lekker vindt erbij. Dan wordt het direct een dikke klomp.
    – 5 a 10 minuten goed kneden.
    – die klomp in kleine stukjes snijden met een nat mes. (vraag me niet waarom, maar met een nat mes gaat het makkelijker…) en de kleine stukjes in een hele ruime pan met pruttelende bouillon doen.
    – een uurtje laten koken.
    – daarna afgieten en de seitan in de marinade zetten. Eventueel de seitan van te voren nog kleiner snijden. Ligt aan wat je lekker vindt. Vervolgens kun shoarmakruiden voor gebruiken, sojaroom, gember, mierikswortel, knoflook, tamari, shoyu… probeer uit wat jij het lekkerste vindt. Hoe langer de seitan in de marinade, hoe smaakvoller.
    – Dan bakken. Smullen. Uitbuiken.

    Heerlijk om je eigen seitan-shoarma zo te maken!

    Zo, nu ga ik weer verder met de administratie.

    Reply
  4. Hmmm superlekker, ik heb ze vandaag gemaakt :D ben sowieso echt fan van je blog. Had vandaag de smaak te pakken en heb ook de broccoli roomsoep, de vruchtenrepen en de noodles met broccoli gemaakt.

    Groetjes!

    Reply
  5. Ik heb seitan nog nooit gegeten
    Dit ziet er zo lekker uit ga het meteen proberen.
    Dankje voor de tips heb veel plezier in het lezen van je blog.

    Reply

Laat je reactie achter