Simpele salade met verse mais

Jippe is naar opa, Yvo aan het repeteren met de band. Dus dan maak ik iets waar mijn mannen niet warm voor lopen; een simpele salade.

Mocht je er toch samen met iemand van gaan smullen, dit heb je nodig voor 2 personen:

  • 1/2 bos eikenbladsla
  • handje pecannoten (of walnoten)
  • 2 kolven verse mais
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • De sla op grote borden leggen en overgieten met de rest van de dressing en garneren met de pecannoten. De mais op een los bord erbij serveren.

    Zo maak je het: een halve bos eikenbladsla goed wassen en uit laten lekken. De maiskolven een half uur laten koken met 1 eetlepel basterdsuiker (Ik heb ze in tweeën gebroken zodat ze beter in de pan pasten). Alle dressing-ingrediënten in de vijzel mengen/stampen. Vervolgens de pecannoten in de helft van de dressing roosteren, op een laag vuurtje in de koekenpan.

    Voor de dressing:

  • peper en kruidenzout
  • 1 theelepel bruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels sesampitjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel witte wijn-azijn

En smullen maar!

Laat je reactie achter