Spinazietaart

Wie is toch die man die op zondag altijd de groententaart komt snijden?

Wat zit erin (voor 2 personen)

  • 400g spinazie diepvriesblokjes (uitlekgewicht)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 4 vellen vega bladerdeeg
  • ½ pakje soyaroom
  • 100g tofu (stevige)
  • 3el zonnepitten
  • 2 sneetjes witbrood (oud)
  • olijfolie
  • kruidenzout

Bereidingswijze:

Haal 4 vellen bladerdeeg uit de vriezer om te ontdooien en verwarm de oven voor op 220°C.

Ontdooi de spinazie en laat goed uitlekken.

Verkruimel in een kom de boterhammen en tofu. Roer er de zonnepitten door, de uitgelekte spinazie, de soyaroom, 2 eetlepels olijfolie en 1 theelepel kruidenzout.

Roer het geheel goed door en breng indien nodig nog meer op smaak met peper en zout.

Rol met een deegroller het bladerdeeg een beetje uit en bekleed de ovenschaal (of springvorm) ermee, laat aan alle kanten een stukje deeg over de rand hangen. Vul de ovenschaal met het spinazie-mengsel en vouw het deeg dat over de rand hing naar binnen.

Zet 20 minuten in de oven bij 220°C of totdat het deeg lichtbruin begint te worden.

Horrorfilm

En wat er vandaag nog meer gebeurde: even had ik het gevoel in een slechte horrorfilm terecht gekomen te zijn. Ik rij namelijk altijd met iemand mee naar de gebarenles in Nijmegen. Zij moest vandaag alleen nog even iets ophalen bij iemand… Het bleek om een elektrische heggeschaar te gaan die we in de kelder van een zeer grijs flatgebouw, bij een man in een grijs joggingpak en een rugzak om, op gingen halen. En toen stond ik daar…in die kelder…terwijl iemand met een ronkende heggeschaar stond te doen alsof er ook echt een heg in die kelder stond en de grijze muren om een spatje verf schreeuwden.

6 Reacties

  1. ik ben blij dat je na het scenario in de kelder nog wel een berichtje op je blog kan schrijven. dan neem ik aan dat je geen ledematen mist.
    na deze smakelijke woorden, krijg ik ineens zin in spinazi taart….

    xoxo uit nuremberg!

    Reply
  2. beste suzette,
    wat vind ik jouw blog toch altijd leuk om te lezen!

    deze taart heb ik vorige week gemaakt, met pijnboompitjes in plaats van zonnebloem pitjes, en hij was heel lekker! mijn vriendje gijs vond dat ook.

    en een paar dagen geleden heb ik deze taart nog een keertje gemaakt, maar dan met courgette in plaats van spinazie! suuuper lekker! eerst de courgette even bakken en daarna met de room/tofu mixen.

    misschien kan jij of andere mensen die dit lezen dit ook een keer proberen!

    nou, dat was het weer voor deze keer. ik spreek je snel weer via je blog!

    groetjes, santina x x x

    Reply
    • Hoi santina
      Ik heb ook pijnboompitjes in plats van zonnepitjes gebruikt en ik von het superlekker!
      Dankjewel voor de tip en suzette dankjewel voor het plaatsen van dit op je blog!
      X

      Reply
  3. Hihi Santina, je hebt meteen flink uitgepakt met je eerste reactie ;-)
    Leuk jullie zaterdag weer gezien te hebben! Yvo en de kids zijn trouwens vandaag in Amsterdam en gaan misschien nog even bij Gijs´ winkel langs. Groetjes!

    Reply
  4. Beste Suzette,
    Ik wilde even zeggen – heel kartelijk bedankt voor het delen van al je recepten! Ik probeer sinds kort zo vegan mogelijk te koken en je recepten zijn heerlijk – tot nu toe heb ik de spinazietaart, de bean wraps en het bananenbrood gemaakt – allemaal goed gelukt en erg lekker!
    Vriendelijke groet,
    Evelyn

    Reply
  5. Dag Suzette,
    Heb vandaag de spinazietaart gemaakt en ze was overheerlijk!!
    Bedankt om het met ons te delen.
    Vriendelijke groetjes,
    Francesca

    Reply

Laat je reactie achter