Supersandwich

Wat een heerlijk weer! Elke dag is het een verrassing of het een herfst- of zomerdag wordt. Vandaag is het duidelijk zomer. Jippe en Yvo gingen vanmorgen met ome Elmer vliegeren in het park. En ik heb nog even mijn teint bijgewerkt op het balkon ;-). Natuurlijk met een lekkere lunch, vol vitamientjes.

De supersandwich bestaat uit 3 geroosterde boterhammen. Ik heb gebuild brood¹ gebruikt, vind ik erg lekker. Dat zit eigenlijk tussen wit en bruin brood in. De boterhammen heb ik besmeerd met margarine en zonnepittenspread. Ik heb gerookte tofu in dunne plakjes gesneden en erop gelegd. Verder nog verse sla, tomaat en komkommer. Beetje peper en zout en vega-mayo.

Een sandwich hoort natuurlijk schuin doorgesneden te worden en je kunt er een satéprikker in steken om de boel bij elkaar te houden.

¹De term ‘gebuild’ slaat op het meel dat gebruikt is. In vergelijking met volkoren meel zijn in gebuild meel alleen de zemelen eruitgezeefd.

1 Reacties

  1. Hallo Suzette,

    Wat leuk dat je onze Spread gebruikt als basis voor een veganistische Supersandwich :~)
    Mooie site met lekkere recepten heb je. Inspirerend!

    Groeten,
    Sandra (webredactie De Nieuwe Band)

    Reply

Laat je reactie achter