Cupcakes ‘Aardbeien met slagroom’

Misselijkmakend lekker. Ik had er dan ook wel heel veel slagroom op gedaan! Het is geen echte slagroom eigenlijk, maar vega-frosting. Mijn vorige frosting was steeds nog iets te vloeibaar, maar deze was superstijf geworden. Het geheim: rijstebloem toevoegen. Om de frosting mooi wit te krijgen (sojamelk is altijd een beetje gelig) heb ik er ook kokosroom in verwerkt. Lees verder