Avondsnack

Courgette Grill

Altijd wanneer wij ‘s avonds Topchef terugkijken (via uitzending gemist), eten we geen ordinair bakje chips of pinda’s als knabbelsnack. Neenee…er wordt dan nog echt gebakken en gekookt. Bijvoorbeeld deze spaghetti met verse spinazie en gegrilde courgette. Ik slaap heerlijk met een volle maag!

En wat is jouw favoriete avondsnack?

Avondeten

In de winter plaats ik aanzienlijk minder foto’s van het avondeten…er is gewoon te weinig licht voor mooie foto’s. Maar hierbij dan toch nog maar eens een bordje, en ach, geel is toch best gezellig?

We aten: komkommer met zoetzure dressing, saus met kikkererwten en verse ananas, couscous met rode kool en rozijnen, sla met rode ui, cherrytomaatjes en sinaasappel, geroosterde nootjes, gebakken courgette, augurken en olijven. Mmm!

Quiche

Deze quiche maakte Yvo laatst, het is een variatie op de ‘Quiche met spinazie en champignons’ Uit ‘Puur Vegetarisch’ van Peter Berley. Maar bij gebrek aan spinazie en champignons werd het iets anders…maar nog steeds erg lekker! Lees verder