Wat maakt Suzette nu?

Bij de thuisschool hebben we vaak Japan als onderwerp. Omdat ik daarin geinteresseerd ben, maar ook omdat ik zie dat het de kinderen erg aanspreekt. Raaf wilt later namelijk Sumo-worstelaar worden en Jippe telt tegenwoordig niet meer in het Nederlands, maar in het Japans :-) Vandaag oefenden we voor het eerst met het schrijven. We maakten ...

Zelfgemaakte sushi, een stappenplan. Weliswaar met onduidelijke en onvolledige uitleg maar wel met veel plaatjes. Zet alvast de sushi-rijst op.... Snij tofu in plakken, dep droog, snij in kleine reepjes en bak in tamari en ahornsiroop. Snij ook de komkommer in dunne reepjes: Paprika idem: Breng de sushi op smaak met zout, zoet en zuur. Dus zout, dan ahornsiroop ...

Mijn goede voornemen om aan te komen (weet u nog?) houdt vooral in dat ik meer tijd neem om te eten. Dus ik neem sinds kort echte pauzes tussen de middag. Ga even op mijn bankje hangen op kantoor, een lekker muziekje erbij en gewoon mijn bord leegeten. En uit het raam kijken. Meer niet. Nou ...

Wij veganisten zijn net normale mensen. We hebben misschien nèt iets vaker spinazie tussen de tanden, maar wij eten ook gewoon sushi, hamburgers, bitterballen, taarten en gebak (veel gebak!) en drinken koffie verkeerd. Maar dan gewoon plantaardig. Order in/eating out als vegan (Als je al het vooroordeel had dat veganisten alleen gras en zeewier eten: sla dan ...

Een verwarmende soep om een grijze, natte middag wat pit te geven. Kaarsje aan, wat yoga-oefeningen doen en dan slurpen maar! Udon-noodlesoep met tofu udon-noedels 3 el dashi-bouillonpoeder 750ml water 1 rode ui, in ringen ½ blok tofu in grote stukken gesneden 2el tamari (soyasaus) 1 el sesamolie 1 el mirin (zoete witte wijn azijn) snufje zout zwarte peper, gemalen 1 nori-vel Kook de noodles zoals ...

Naturelle noedels en zoet-zure tofu. Die laatste in de nieuwe grillpan gebakken zoals je kunt zien. Geen moeilijk recept maar je moet wel alvast een uurtje van te voren de tofu droog maken en marineren. Rijstnoedels met tofu Voor 4 personen 4 el dashi bouillon rijst noedels (udon) rode ui, in ringen gesneden 2 teentjes knoflook, 1 fijngehakt en 1 in ...

Aarghhh, zo moeilijk om het eten nog mooi op de foto te krijgen als het buiten helemaal donker is, en je aangewezen bent op een paar keukenlampjes. De foto's zijn echt slecht: te donker, lelijke schaduwen, kleurzweem en niet goed scherp...en ik had nog wel geprobeerd om het geheel een beetje leuk aan te kleden en ...

Vier uur soba-soep, dát zouden meer mensen moeten doen. Je kent dat wel, hard aan het werk, de tijd vergeten, halfslachtig ontbijtje is alweer uren geleden en ineens stort je in. Qua honger dan. Na even de keuken afgespeurd te hebben naar iets kant-en-klaars, of een snack uit een pakje of zakje wordt het me duidelijk ...

Ik heb vandaag een nieuw kookboek gekocht: Japans, puur & eenvoudig van Kimiko Barber. Een mooi vormgegeven boek met mooie foto's en simpele, heerlijk uitziende gerechten. Er wordt bijna geen zuivel gebruikt veel gerechten zijn al veganistisch en er worden ook vegetarische varianten van gerechten gegeven. Dat maakt het kookboek ook voor mij, als veganist, ...

Vanavond zelf sushi (maki) gemaakt, was weer een hele poos geleden en ik moest er dan ook weer even inkomen. Elke rol was weer iets beter dan de vorige. Ik had alleen niet zo'n bamboematje en dat is volgens mij toch wel heel erg handig om het goed strak op te kunnen rollen. Wat zit erin? 450 ...