Zomerontbijtje

Ook al is het dan geen zomerweer, we doen gewoon net alsof met heerlijke fruitontbijtjes!

Recept sojashake (per glas):

  • 1 banaan
  • 1/4 glas sojamelk
  • 1/4 glas yofu (soja-yoghurt), eventueel met smaakje; ik heb nu aardbeiensmaak gebruikt
  • 1 theelepel citroensap

Zonnebril op en genieten maar!

  • eventueel 2 eetlepels soja-ijs, bijvoorbeeld aarbeiensmaak of vanillesmaak. Je kunt ook sorbet-ijs gebruiken. Maar dat vind ik altijd zo zoet
  • Chocoladetaart en Vanille-muffins

    Vriendlief was de keuken in gedoken om na een paar uur met heerlijk gebak terug te keren. Voor het verjaardagsfeest van Jippe heeft Yvo vanillemuffins en chocoladetaarten gemaakt. Natuurlijk helemaal veganistisch.

    Het recept voor de chocoladetaart komt uit een amerikaans kookboek en daar gebruiken ze ‘cups’ als meeteenheid. Erg handig, maar je moet dan ook wel cups hebben om het af te kunnen meten. Deze zijn bij de meeste kookwinkels te krijgen. Als je geen cups hebt dan is hier een handig lijstje te vinden hoe je naar grammen om kunt rekenen. Lees verder