Lunchsalade voor mij alleen

Salad

Ik maakte voor mezelf deze heerlijke éénpersoonslunchsalade, zette de kinderen voor de tv met een boterham met pindakaas, en nam het ervan!

Er zat in:

  • in de schil gebakken aardappeltjes
  • walnoten (uit de tuin van m’n vader)
  • radijs
  • veldsla
  • dun gesneden ringetjes sjalot (ui)
  • kalamata olijven
  • dressing: een klein beetje walnootolie, vers citroensap en grof zeezout Lees verder

Salade met gevaar voor eigen leven

salad baked rice

Ik ga, nee ging meestal op mijn stoel (soms op de tafel) staan om een foto van m’n bord te maken…maar ik heb sinds de verhuizing een draaistoel/bureaustoel aan de eettafel staan. Hij zit heerlijk, maar is levensgevaarlijk als fotografie-standplaats. Ik probeerde tevergeefs nog iets met ‘verscherpen’ in Photoshop…maar daar fop ik u – de kritische kijker – natuurlijk niet mee.

Mochten er hier dus de komende tijd minder foto’s in vogelvluchtperspectief te zien zijn, of – in het ongustige geval – méér foto’s van gebroken ledematen, dan weet u waarom. Lees verder

Lekker groen bezig

Het salade-seizoen is begonnen! Hierboven zie je een salade van waterkers, veldsla, avocado, radijs en tuinkers. Gewoon met een beetje peper en zout, olijfolie en balsamico-azijn. ♥

Verder zijn we druk bezig met ons nieuwe huis, ik heb de afgelopen dagen hard in de achtertuin gewerkt – voorheen grindtegels met hondendrollen, bierdopjes en glasscherven – en er al van alles geplant. Dan kan dat alvast gaan groeien terwijl wij weer ín huis zelf verder gaan. Enne, als je in (de buurt van) Arnhem woont en nog struiken, bomen of plantjes over hebt, laat het weten! We hebben nog heel wat m² te vullen.

Lentesalade

Jippe had tuinkers gezaaid, bewaterd en geoogst. En dat moest natuurlijk ergens op! Vandaar deze lentesalade met veldsla, zomerpostelein, alfalfa, avocado, radijs, stukjes vega-knakworst, zilveruitjes en tomaat met een mosterd-mayo dressing. Lees verder