Wat maakt Suzette nu?

We bezochten vrienden die ons een heerlijke lunch serveerden: romige aardappel-groentensoep, vers gebakken ronde broodjes, bladerdeeg-schuitjes met champignons in roomsaus en een meatloaf. Verder waren er nog een salade, fruitsapjes, thee en spreadjes. Yvo maakte gevulde speculaas met walnotenspijs (niet op de foto...). Het was een heerlijke én gezellige middag. Bedankt V, T en kleine A, ...

Mmm, romige aardappelsoep! Recept voor vier personen: Ingrediënten 750 g aardappels (ik gebruikte biologische raya's, kruimig) 4 sjalotjes 4 lente-uitjes 1 teentje knoflook 4 winterwortelen zout/ zwarte peper driekwart liter water (evt. met een el plantaardig bouillonpoeder) kwart liter soyamelk olijfolie plantaardige margarine Brood om te dippen 6 sneeën brood (ik gebruikte licht zuurdesembrood) plantaardige margarine kruidenzout Bereidingswijze Aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden. Sjalotjes en knoflook schillen en klein hakken, lente-ui ...

We aten groentensoep, maar dan anders. Ik roerbakte kleine stukjes wortel, rode ui, prei en reepjes paprika in olijfolie. Maakte intussen in een ander pannetje vega bouillon (gewoon met poeder), deed daar stukjes tofu en somen noodles bij en liet dat even doorkoken. In een steelpannetje verwarmde ik soyaroom en roerde dat daarna ook door de bouillon ...

Mijn goede voornemen om aan te komen (weet u nog?) houdt vooral in dat ik meer tijd neem om te eten. Dus ik neem sinds kort echte pauzes tussen de middag. Ga even op mijn bankje hangen op kantoor, een lekker muziekje erbij en gewoon mijn bord leegeten. En uit het raam kijken. Meer niet. Nou ...