Wat maakt Suzette nu?

Op een berg basmatirijst ligt geroerbakte tofu, oesterzwammen, champignons, cashewnoten, bosui (in ringetjes) en knoflook. Gebakken in olijfolie en op smaak gemaakt met een scheutje sesamolie, soyasaus, rijststroop, appelazijn, peper en zout. Muziek aan, kaarsjes aan, de regen slaat tegen de ramen en wij gaan aan tafel!

Groene asperges... Met gepaneerde tofu en aardappel-bataat-puree hartjes. Yumyum!

Deze quiche maakte Yvo laatst, het is een variatie op de 'Quiche met spinazie en champignons' Uit 'Puur Vegetarisch' van Peter Berley. Maar bij gebrek aan spinazie en champignons werd het iets anders...maar nog steeds erg lekker! Courgette-venkel-bleekselderij quiche Ingrediënten Voor de bodem 50g boekweitvlokken, even geroosterd in de oven 3 el sesamzaad 120g volkorentarwemeel ½ tl bakpoeder ¾ tl zeezout ¼ tl vers ...

Toen ik net Tien tips voor tofu zat te typen, kreeg ik ineens zin om ook tofuballetjes te maken voor het avondeten. En zo geschiedde. De balletjes zijn gemaakt van verkruimelde tofu, verkruimelde toastjes (ipv paneermeel), olijfolie, bouillonpoeder, peper en zout en soyaroom. Ik bakte de tofukoekjes (het zijn eigenlijk platgedrukte balletjes) in de koekenpan ...

Mijn tofu-dieptepunt was toch wel toen ik op een tuinfeest een heel blok tofu kreeg. Zo'n groot wit blok, dat héél even op de barbecue, tussen de kippenpoten, in de rook had gelegen. Zonder kruiden, peper of zout, en van binnen nog koud. Toen knapte ik even af, vooral op diegene die had gezegd dat er ...

Woensdag mamadag - wat eten we vandaag? Snij een blok tofu in kleine blokjes en druk deze tussen twee handdoeken goed droog. Pers twee sinaasappels uit , voeg wat tamari (soyasaus) toe, een scheutje ahornsiroop en wat peper en zout. Geperst knoflookje erbij voor de knof-fans. Laat de tofu hier een tijdje in marineren ...

Een verwarmende soep om een grijze, natte middag wat pit te geven. Kaarsje aan, wat yoga-oefeningen doen en dan slurpen maar! Udon-noodlesoep met tofu udon-noedels 3 el dashi-bouillonpoeder 750ml water 1 rode ui, in ringen ½ blok tofu in grote stukken gesneden 2el tamari (soyasaus) 1 el sesamolie 1 el mirin (zoete witte wijn azijn) snufje zout zwarte peper, gemalen 1 nori-vel Kook de noodles zoals ...

Bietensalade met tofu en walnoten bieten bietenloof walnoten tofu zurige appel poedersuiker zwarte peperkorrels zeezout mosterdzaadjes citroen(sap) olijfolie Kook de bieten gaar, schil ze daarna en snij in plakjes. Schil de appel en snij in stukjes. Was het bietenloof en scheur of knip de bladeren in kleinere stukken. Snij de tofu in vierkantjes met een dikte van ongeveer een halve centimeter. Plet tussen twee theedoeken om het water ...

De traditionele japanse keuken gaat uit van vijf principes, één ervan (go shiki) is dat elk gerecht vijf kleuren dient te bevatten; rood, geel, groen, zwart en wit. Dat haal ik hier dus niet mee, 't was vandaag enkel bruin, groen en wit. Het recept Wat zit erin groene kleine asperges peultjes teentje knoflook, fijngehakt 2 lenteuitjes basmatirijst amandelen, wit en bruin, grof ...

Zo omschreef zoonlief mijn, met veel liefde klaargemaakte en (naar ik zelf vond) van toch enige creativiteit en kundigheid getuigende, sterren-waardige maaltijd. Het werd echter totaal niet gewaardeerd en meneertje wilde graag een boterham met pindakaas... Gelukkig heb ik dit blog nog voor uw lofuitingen, anders hebben die erwten ook zo zinloos geweld. Tofu en noten in bladerdeeg ...