Goedemorgen! Hierbij nog even een recept voor een salade met quinoa, en dan snel naar buiten…want de zon schijnt!
Ik maakte deze salade met quinoa, dunne schijfjes komkommer, schijfjes gekookte wortel, kleine tomaatjes, avocado, zonnepitten, veldsla, versnipperde rode ui en blokjes gerookte tofu. De dressing maakte ik met kruidenzout, sushi-azijn, olijfolie, soyaroom en een drupje ahornsiroop.
Een hele fijne zondag! Lees verder
Op een berg basmatirijst ligt geroerbakte tofu, oesterzwammen, champignons, cashewnoten, bosui (in ringetjes) en knoflook. Gebakken in olijfolie en op smaak gemaakt met een scheutje sesamolie, soyasaus, rijststroop, appelazijn, peper en zout. Lees verder
Groene asperges… Lees verder
Deze quiche maakte Yvo laatst, het is een variatie op de ‘Quiche met spinazie en champignons’ Uit ‘Puur Vegetarisch’ van Peter Berley. Maar bij gebrek aan spinazie en champignons werd het iets anders…maar nog steeds erg lekker! Lees verder
Toen ik net Tien tips voor tofu zat te typen, kreeg ik ineens zin om ook tofuballetjes te maken voor het avondeten. En zo geschiedde. Lees verder
Mijn tofu-dieptepunt was toch wel toen ik op een tuinfeest een heel blok tofu kreeg. Zo’n groot wit blok, dat héél even op de barbecue, tussen de kippenpoten, in de rook had gelegen. Zonder kruiden, peper of zout, en van binnen nog koud.
Toen knapte ik even af, vooral op diegene die had gezegd dat er voor mij ook wel van alles zou zijn, maar ook op tofu.
Een verwarmende soep om een grijze, natte middag wat pit te geven. Kaarsje aan, wat yoga-oefeningen doen en dan slurpen maar! Lees verder
