Bagels in de remake

Ik wist dat niet! Dat je bagels eerst in water moet koken voordat je ze in de oven bakt. Dat las ik op de website van Bagels & Beans (waar we eerder deze week hadden gegeten). Ik dacht: dan valt dat deeg toch helemaal uit elkaar ofzo…

Dat moest ik met eigen ogen zien. Vandaag dus voor het eerst bagels gebakken. En dit zijn ze geworden, tataaa! Beetje bobbelig en ik was iets te enthousiast met de sesam, maar ze smaakten heerlijk!

En dat koken gaat eigenlijk net zoals oliebollen bakken..maar dan in water. Lees verder

Regen en een Vegan Chef

Noodles met gestoomde broccoli, rode ui, gember en soyasaus.

In de grote stad

Wat een dag…ik ben vandaag wel 5 keer totaal nat geregend. Ik had vanochtend eerst een werk-afspraak in Amsterdam en daarna ging ik bij m’n zusje, die daar woont, op bezoek. Maar omdat ik aan het klungelen was met de goede tram vinden kwam ik totaal natgeregend bij haar aan. Lees verder

Soba soepie

Vier uur soba-soep, dát zouden meer mensen moeten doen. Je kent dat wel, hard aan het werk, de tijd vergeten, halfslachtig ontbijtje is alweer uren geleden en ineens stort je in. Qua honger dan.

Na even de keuken afgespeurd te hebben naar iets kant-en-klaars, of een snack uit een pakje of zakje wordt het me duidelijk dat ik zelf maar iets moet maken. Een recept voor twee personen:

Soba-soep met wortel en komkommer Lees verder

Aubergine en paprika met rijst

Om nog even in de oliebollen sfeer te blijven, hier een lekker vet gerecht. Maar dan met iets meer voedingswaarde.

Aubergine en paprika met rijst

Voor 2 personen.

  • halve aubergine, in dunne plakken (maximaal een halve centimeter)
  • 1 rode paprika, schoongemaakt en in grote stukken gesneden
  • witte basmatirijst voor 2 personen
  • doosje kastanjechampignons, schoongemaakt en in vieren gesneden
  • olijfolie Lees verder