Appeltaartjes

appel

Mmmm, zoet en warm én met amandelspijs. Deze kleine appeltaartjes heb ik uit drie lagen opgebouwd. Onderop ligt amandelspijs, dan een laagje appel en rozijn en bovenop kruimeldeeg.

Hoeveel ik er van alles in heb gedaan weet ik niet precies, ik heb het niet gewogen maar op gevoel en smaak gedaan.

Eerst dus een laagje amandelspijs, dat maak je met (gepelde) amandelen, suiker en citroensap. Dan heb ik een laag met een goudreinette (in blokjes) en rozijntjes en een beetje kaneel en vanillesuiker.

Het kruimeldeeg maak ik van bloem, boter en zout en suiker. Snij met 2 messen de boter door de bloem en de suiker. Je ziet vanzelf wanneer het de goede textuur krijgt. En dan even proeven of er genoeg suiker in zit. Je hebt maar een mespuntje zout nodig.

Ik heb de taartjes 20 minuten bij 200 graden in de oven gezet. Daarna heb ik over de taartjes nog een beetje water-met-poedersuiker gestreken en ze 5 minuutjes onder de grill gezet. Dan wordt de bovenkant mooi bruin.

Lekker met kaneel-thee of Sleepytime-thee van Celestial Seasonings. Die laatste is mijn lievelingsthee, en je valt er echt niet meteen van in slaap ;-)

Laat je reactie achter