Bakken met wilde dingen

Koeken

Een collega van Yvo heeft een passie voor eetbare wilde planten. Voor ons bakte ze deze heerlijke notenkoeken en gaf het recept mee. Dat moet ik natuurlijk met jullie delen!

“Het ‘wilde’ gedeelte aan de koek zijn de vlierbloesem en walnoten. In mei bloeit de vlierbloesem die kan je dan plukken en drogen zodat je er het hele jaar van kan genieten. De walnoten die ik voor de koek heb gebruikt, heb ik afgelopen herfst verzameld.”

Lees verder

Avondeten

In de winter plaats ik aanzienlijk minder foto’s van het avondeten…er is gewoon te weinig licht voor mooie foto’s. Maar hierbij dan toch nog maar eens een bordje, en ach, geel is toch best gezellig?

We aten: komkommer met zoetzure dressing, saus met kikkererwten en verse ananas, couscous met rode kool en rozijnen, sla met rode ui, cherrytomaatjes en sinaasappel, geroosterde nootjes, gebakken courgette, augurken en olijven. Mmm!