Ja, weer witbrood. Zoetig, vet, zout en warm. Heerlijk! Ik maak deze panbroden vaak van een restje deeg, als tussendoortje. Warm uit de pan in het vuistje.
Of ik maak een hele stapel voor bij het avondeten. Lekker met sla, hummus, of met rijst en (nep-)kipstukjes.
Maar mét aubergine. Gefrituurde.
Nog meer ideetjes voor vegan broodbeleg? Jummie: sandwich met veganaise, nog een broodje aubergine (gegrild), broodje warme worst, broodje gezond, boterham met tomatencréme, zonnenpittenspread en olijventapenade op een toastje.
Lees verder
Ik bakte voor de klas van Raaf dit vlechtbrood voor het paasontbijt. Hij bood het vol trots aan zijn klas aan:
Ik ben helemaal onthaast door de komst van de baby, en brood bakken past daar prima bij :-)
Dit basisrecept gebruik ik om allerlei verschillende broodjes mee te maken. Hartig (pizza), zoet (koffiebroodjes) of gewoon als vlechtbrood of bolletjes met beleg erop.
Zo lekker als ze net de oven uit komen!
Lees verder
Met dit simpele witte brooddeeg kun je allerlei verschillende broodvormen maken. Ik heb hier gekozen voor een simpel wit bolbrood in de pan. En dan warm uit de oven met margarine en bruine suiker!! Lees verder
Heerlijk! Vers brood uit de oven, met kruiden en een likje boter (of, in mijn geval; plantaardige margarine). Ook erg lekker bij zelfgemaakte tomatensoep. Lees verder
Het zit eigenlijk tussen brood en cake in, dit goudgele maïsbrood. Je kunt het ook nog kruiden (bijvoorbeeld met peper en paprikapoeder) en iets zouter maken. Doe er dan verse tomatensalsa op of guacamole. Heerlijk bij een bonensalade.
Of je kunt er stukjes dadel indoen, en dan margarine en bruine suiker erop voor de zoete variant. Lees verder
Dit is mijn versie van de Banana-Date-Scones uit Veganomicon. Ik heb het recept iets aangepast omdat ik allerlei ingrediënten niet had. Ik heb bijvoorbeeld abrikozen gebruikt in plaats van dadels. Maar ze waren heerlijk!
