Witte soep

Soepje

We aten groentensoep, maar dan anders.

Ik roerbakte kleine stukjes wortel, rode ui, prei en reepjes paprika in olijfolie. Maakte intussen in een ander pannetje vega bouillon (gewoon met poeder), deed daar stukjes tofu en somen noodles bij en liet dat even doorkoken.

In een steelpannetje verwarmde ik soyaroom en roerde dat daarna ook door de bouillon (dan mengt het beter). De groenten erbij en nog wat op smaak gemaakt met zout, peper, wat citroensap en een lepeltje rijststroop. Lees verder