Veganaise en vega broodbeleg

“Maar wat doe je dan op je boterham?” Wordt mij vaak gevraagd als ik vertel dat ik veganist ben. Nou da’s eigenlijk heel gemakkelijk want ik eet ook gewoon een boterham met pindakaas, jam of hagelslag (wel even de ingrediënten lezen want ‘t is niet altijd vega).

Sandwich

Maar met iets meer fantasie kun je natuurlijk ook iets orginelers (en met wat meer vitamientjes) voor op brood verzinnen. Om maar wat te noemen: avocado, tomaat, gebakken of geroosterde aubergine en courgette, alfalfa, tofu (moet je wel bakken en/of kruiden, anders is ‘t zo’n slappe hap), geroosterde pijnboompitten, zeekraal, komkommer, sla…

Lees verder